酒類及含酒精飲料鄰苯二甲酸二苯酯( DPhP )檢測(cè)

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酒類及含酒精飲料中鄰苯二甲酸二苯酯（DPhP）檢測(cè)的重要性

鄰苯二甲酸二苯酯（DPhP）是一種常見的塑化劑，廣泛應(yīng)用于塑料制品中以提高材料的柔韌性。然而，DPhP具有潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，可能通過包裝材料遷移至酒類及含酒精飲料中。長期攝入DPhP可能導(dǎo)致內(nèi)分泌干擾、生殖毒性及致癌性等危害。因此，酒類產(chǎn)品中DPhP的檢測(cè)成為食品安全監(jiān)管的項(xiàng)目之一。尤其近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度提升，國內(nèi)外監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)酒類中塑化劑的限量要求日趨嚴(yán)格，對(duì)檢測(cè)技術(shù)的準(zhǔn)確性和靈敏度提出了更高需求。

檢測(cè)項(xiàng)目與限量標(biāo)準(zhǔn)

酒類及含酒精飲料中DPhP的檢測(cè)項(xiàng)目主要圍繞其殘留量展開，包括以下內(nèi)容：

• DPhP的定量分析：檢測(cè)酒體中DPhP的濃度是否超出或標(biāo)準(zhǔn)限值。
• 相關(guān)塑化劑的篩查：部分檢測(cè)需同時(shí)覆蓋其他鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（如DEHP、DBP等）。

目前，中國標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.271-2016 食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定》規(guī)定，酒類中DPhP的大殘留限量為1.5 mg/kg。歐盟、美國FDA等標(biāo)準(zhǔn)則普遍要求更嚴(yán)格，通常限值低于1.0 mg/kg。

常用檢測(cè)儀器

針對(duì)DPhP的檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)室通常采用以下高精度儀器：

• 液相色譜儀（HPLC）：適用于復(fù)雜基質(zhì)中痕量DPhP的分離與定量。
• 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：具有高靈敏度和選擇性，常用于確認(rèn)性分析。
• 固相萃取裝置（SPE）：用于樣品前處理，去除干擾物質(zhì)。

檢測(cè)方法流程

DPhP的檢測(cè)通常包括以下步驟：

1. 樣品前處理：通過液液萃取或固相萃取技術(shù)提取酒類中的DPhP，并進(jìn)行凈化處理。
2. 儀器分析：將處理后的樣品注入HPLC或GC-MS，根據(jù)保留時(shí)間及質(zhì)譜碎片峰進(jìn)行定性定量分析。
3. 標(biāo)準(zhǔn)曲線法：通過系列標(biāo)準(zhǔn)溶液建立標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算樣品中DPhP的濃度。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制

為確保檢測(cè)結(jié)果的可靠性，需遵循以下標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范：

• 標(biāo)準(zhǔn)：ISO 18314-3:2020（塑化劑檢測(cè)通用方法）。
• 國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)：GB 5009.271-2016、GB 31604.30-2016（食品接觸材料檢測(cè)規(guī)范）。
• 質(zhì)量控制要求：每批次檢測(cè)需添加空白對(duì)照、加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，回收率應(yīng)控制在80%-120%之間。

注意事項(xiàng)與挑戰(zhàn)

DPhP檢測(cè)中需特別注意：

• 樣品保存應(yīng)避免使用塑料容器，防止二次污染。
• 前處理步驟需優(yōu)化，以降低基質(zhì)效應(yīng)的影響。
• 儀器需定期校準(zhǔn)，確保檢測(cè)靈敏度與準(zhǔn)確性。

隨著檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步，超液相色譜（UHPLC）與高分辨質(zhì)譜（HRMS）的應(yīng)用將進(jìn)一步推動(dòng)DPhP檢測(cè)的化與化。