羥基甲硝唑（MNZOH)檢測(cè)

羥基甲硝唑（MNZOH)檢測(cè)項(xiàng)目報(bào)價(jià)？??解決方案？??檢測(cè)周期？??樣品要求？

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羥基甲硝唑（MNZOH）檢測(cè)概述

羥基甲硝唑（Metronidazole-OH，簡(jiǎn)稱MNZOH）是甲硝唑的主要代謝產(chǎn)物之一，廣泛應(yīng)用于獸醫(yī)領(lǐng)域，用于治療細(xì)菌和原蟲感染。然而，其殘留可能通過食物鏈進(jìn)入人體，長期攝入可能引發(fā)耐藥性、過敏反應(yīng)甚至潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，組織及各國監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)MNZOH的殘留限值制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)其在動(dòng)物源性食品（如肉類、乳制品）及環(huán)境樣品中的含量已成為保障食品安全和公共衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。

檢測(cè)項(xiàng)目

MNZOH的檢測(cè)主要聚焦于以下項(xiàng)目： 1. **殘留量檢測(cè)**：定量分析樣品中MNZOH的含量，判斷是否符合法規(guī)限值（如歐盟規(guī)定的1 μg/kg限值）。 2. **代謝產(chǎn)物鑒定**：確認(rèn)樣品中MNZOH的存在形式及其轉(zhuǎn)化途徑。 3. **基質(zhì)特異性分析**：針對(duì)不同樣品類型（如肌肉、肝臟、牛奶）優(yōu)化檢測(cè)方法。 4. **穩(wěn)定性研究**：評(píng)估MNZOH在儲(chǔ)存及加工過程中的降解規(guī)律。

檢測(cè)儀器

常用檢測(cè)儀器包括： 1. **液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）**：高靈敏度和選擇性，適用于痕量殘留分析。 2. **液相色譜儀（HPLC）**：配備紫外或二極管陣列檢測(cè)器（DAD），適用于常規(guī)檢測(cè)。 3. **氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）**：需衍生化處理，適用于特定基質(zhì)分析。 4. **酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定儀（ELISA）**：快速篩查，適合大批量樣品初篩。

檢測(cè)方法

主流檢測(cè)方法包括： 1. **樣品前處理**：采用乙腈或酸化乙腈提取目標(biāo)物，經(jīng)固相萃?。⊿PE）或QuEChERS法凈化。 2. **色譜條件**（以LC-MS/MS為例）： - 色譜柱：C18反相柱（2.1×100 mm，1.7 μm） - 流動(dòng)相：0.1%甲酸水溶液與甲醇梯度洗脫 - 流速：0.3 mL/min 3. **質(zhì)譜參數(shù)**：多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）模式，母離子m/z 188.1，子離子m/z 123.0及81.0。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

國內(nèi)外主要依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)： 1. **GB 31658.17-2021**（中國）：動(dòng)物性食品中甲硝唑及其代謝物殘留的LC-MS/MS檢測(cè)方法。 2. **EU 2010/37**：歐盟規(guī)定食品中MNZOH的大殘留限值（MRL）及檢測(cè)流程。 3. **AOAC 2013.06**：通用的LC-MS/MS法測(cè)定肉類中硝基咪唑類殘留。 4. **日本肯定列表制度**：明確MNZOH在動(dòng)物產(chǎn)品中的“不得檢出”要求。

結(jié)語

隨著檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步，MNZOH的痕量分析已趨化。未來，快速檢測(cè)技術(shù)和多殘留同步分析將成為發(fā)展方向，為食品安全監(jiān)管提供更的技術(shù)支持。