肉制品類檢測

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GB 2726-2016食品安全標準 熟肉制品

本標準適用于預(yù)包裝的熟肉制品。本標準不適用于肉類罐頭。

GB 2760-2014食品安全標準 食品添加劑使用標準

本標準規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及大使用量或殘留量。

GB 5009.238-2016食品安全標準 食品水分活度的測定

本標準規(guī)定了康衛(wèi)氏皿擴散法和水分活度儀擴散法測定食品中的水分活度。本標準適用于預(yù)包裝谷物制品類、肉制品類、水產(chǎn)制品類、蜂產(chǎn)品類、薯類制品類、水果制品類、蔬菜制品類、乳粉、固體飲料的水分活度的測定。本標準不適用于冷凍和含揮發(fā)性成分的食品。本標準的第一法(康衛(wèi)氏皿擴散法)適用食品水分活度的范圍為0.00~0.98；第二法(水分活度儀擴散法)的范圍為0.60~0.90。

GB 5009.286-2022食品安全標準 食品中納他霉素的測定

本標準規(guī)定了食品中納他霉素的液相色譜測定方法。本標準適用于干酪和再制干酪及其類似品、醬鹵肉制品、肉類(熏、燒、烤)、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類、蛋黃醬、沙拉醬、糕點、果蔬汁(漿)、果汁飲料、發(fā)酵酒中納他霉素的測定。

GB 13078-2017飼料衛(wèi)生標準

本標準規(guī)定了飼料原料和飼料產(chǎn)品中的有毒有害物質(zhì)及微生物的限量及試驗方法。本標準適用于表1中所列的飼料原料和飼料產(chǎn)品。本標準不適用于寵物飼料產(chǎn)品和飼料添加劑產(chǎn)品。

GB 14891.1-1997輻射熟畜禽肉類衛(wèi)生標準

本標準規(guī)定了輻照熟畜禽肉類食品的技術(shù)要求、包裝標志和檢驗方法的基本要求。 本標準適用于經(jīng)γ射線或電子束輻照滅菌以延長保質(zhì)期為目的的熟豬肉、熟牛肉、熟羊肉、熟兔肉、鹽水鴨、烤鴨、燒雞、扒雞等。

GB 14891.7-1997輻照冷凍包裝畜禽肉類衛(wèi)生標準

本標準規(guī)定了經(jīng)60Co或137Csγ射線或電子加速器產(chǎn)生的能量低于10MeV的電子束照射的豬、牛、羊、雞、鴨等冷凍包裝畜禽肉類的輻照劑量、衛(wèi)生要求和檢驗方法。 本標準適用于以殺滅家畜、家禽肉中沙門氏菌為目的而輻照的冷凍包裝肉類。

GB/T 15732-1995漢字鍵盤輸入用通用詞語集

本標準規(guī)定了漢字鍵盤輸入用通用詞語。 本標準適用于漢字鍵盤輸入、方案優(yōu)化和評測。中文信息處理的其他領(lǐng)域也可參照執(zhí)行。

GB/T 21270-2007食品餡料

本標準規(guī)定了食品餡料的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、判定原則和標簽。本標準適用于符合3．1定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和檢驗。

GB/T 22000-2006食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求

本標準規(guī)定了食品安全管理體系的要求，以便食品鏈中的組織證實其有能力控制食品安全危害，確保其提供給人類消費的食品是安全的。\n 本標準適用于食品鏈中所有方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系以穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織。組織可以通過利用內(nèi)部和（或）外部資源來實現(xiàn)本標準的要求。\n 本標準規(guī)定的要求使組織能夠：\n ——策劃、實施、運行、保持和更新食品安全管理體系，確保提供的產(chǎn)品按預(yù)期用途對消費者是安全的；\n ——證實符合適用的食品安全法律法規(guī)要求。\n ——評價和評估顧客要求，并證實其符合雙方商定的、與食品安全有關(guān)的顧客要求，以增強顧客滿意；\n ——與供方、顧客及食品鏈中的其他相關(guān)方在食品安全方面進行有效溝通；\n ——確保符合其聲明的食品安全方針；\n ——證實符合其他相關(guān)方的要求；\n ——尋求由外部組織對其食品安全管理體系的認證，或進行符合性自我評估，或自我聲明。\n 本標準所有要求都是通用的，適用于食品鏈中各種規(guī)模和復(fù)雜程度的所有組織，包括直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環(huán)節(jié)的組織。直接介入的組織包括但不限于：飼料生產(chǎn)者、收獲者，農(nóng)作物種植者，輔料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)制造者、零銷商、餐飲服務(wù)與經(jīng)營者，提供清潔和消毒、運輸、貯存和分銷服務(wù)的組織。其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于：設(shè)備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應(yīng)商。\n 本標準允許任何組織實施外部開發(fā)的控制措施組合，特別是小型和（或）欠發(fā)達組織（如小農(nóng)場、小分包商、小零售或食品服務(wù)商）。

GB/T 22729-2008海洋魚低聚肽粉

本標準規(guī)定了海洋魚低聚肽粉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于海洋魚低聚肽粉產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

GB 23200.77-2016食品安全標準 食品中芐螨醚殘留量的檢測方法

本標準規(guī)定了食品中芐螨醚殘留量檢測的氣相色譜測定和氣相色譜—質(zhì)譜確證的方法。本標準適用于蘆筍、馬鈴薯、蔥、梨、桃、玉米、蕎麥、茶葉、食醋、蜂蜜、核桃仁、兔肉、雞肝、蝦仁、雞肉中芐螨醚殘留量的檢測，其他食品可參照執(zhí)行。

GB/T 23586-2009醬鹵肉制品

本標準規(guī)定了醬鹵肉制品的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用于3.1定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和檢驗。

GB/T 27411-2012檢測實驗室中常用不確定度評定方法與表示

本標準規(guī)定了測量結(jié)果不確定度的四種評定方法。本標準適用于檢測實驗室的測量不確定度評定。

GB/T 29342-2012肉制品生產(chǎn)管理規(guī)范

本標準規(guī)定了肉制品加工的術(shù)語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設(shè)施、設(shè)備、人員的要求及管理、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管理和標識的要求。本標準適用于肉制品加工企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理。

GB/T 35918-2018動物制品中動物源性檢測基因條碼技術(shù) Sanger測序法

本標準規(guī)定了基因條碼技術(shù)Sanger測序法的原理、主要試劑、主要儀器設(shè)備、樣品采集與制備、檢驗步驟、質(zhì)量控制、結(jié)果判定與表述、檢驗過程中防止交叉感染的措施。本標準適用于以哺乳類、禽類、魚類動物的肉、乳、血液、毛發(fā)、角骨、內(nèi)臟、皮張等來源的動物制品及飼料物種的定性檢測。

GB/Z 22553-2010利用重復(fù)性、再現(xiàn)性和正確度的估計值評估測量不確定度的指南

本指導(dǎo)性技術(shù)文件規(guī)定了: —基于GB/T 6379.2-2004的協(xié)同試驗數(shù)據(jù)來評定測量不確定度(MU)。 —比較協(xié)同試驗結(jié)果與不確定度傳播原理獲得的測量不確定度(見第14章)。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件規(guī)定了ISO 5725-3中間精密度的其他模型研究,盡管本方法也可以應(yīng)用到這些擴展模型,但不包含在這些模型下的不確定度評定。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件適用于所有的測量和測試領(lǐng)域中不確定度的評定,不適用于未給出缺乏再現(xiàn)性數(shù)據(jù)時重復(fù)性數(shù)據(jù)的應(yīng)用方法。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件適用于所識別的、不可忽略的系統(tǒng)效應(yīng)已被修正假定,可應(yīng)用作為測量方法一部分的數(shù)值修正,或通過查找并排除效應(yīng)原因來完成。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件起指南性作用,提出了一種有效的多種用途下不確定度評定方法,但也可采用其他合適的評定方法。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件適用于測量結(jié)果、方法和過程或者測試結(jié)果、方法和過程。

NY/T 2797-2015肉中脂肪無損檢測方法 近紅外法

本標準規(guī)定了肉中脂肪近紅外無損檢測方法的術(shù)語和定義、原理、儀器設(shè)備、試樣制備、分析步驟、準確性和精密度、測試報告。本標準適用于畜禽肉中脂肪含量的無損檢測，不適用于仲裁檢驗。

LY/T 2197-2013野生動物飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程 貉

本標準規(guī)定了養(yǎng)貉場的選址建設(shè)、種貉選擇、各生物學(xué)時期的營養(yǎng)需要、飼料生產(chǎn)與加工、飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫等技術(shù)要求。本標準適用于國內(nèi)貉養(yǎng)殖場。

MH/T 1058-2014貨物航空冷鏈運輸規(guī)范

本標準規(guī)定了貨物航空冷鏈運輸?shù)臏囟确秶诸惣霸O(shè)備設(shè)施、包裝及標識、操作要求、運輸文件、貨物接收、地面?zhèn)}儲、貨庫與停機坪地面運輸、裝機、飛行過程中溫度控制、卸機及交付、不正常運輸處理和運輸信息及服務(wù)的要求。本標準適用于貨物航空冷鏈運輸。