食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氫香豆素檢測(cè)

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概述

二氫香豆素是一種常見的食品添加劑，也被稱為香蘭素或香蘭芹酮。它是一種具有醛香味的有機(jī)化合物，廣泛用于食品和飲料中，以增強(qiáng)其香氣和口感。二氫香豆素的使用受到標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格控制，以確保食品的質(zhì)量與安全。

檢測(cè)項(xiàng)目

對(duì)于食品添加劑二氫香豆素的檢測(cè)主要包括以下項(xiàng)目：

1. 二氫香豆素的含量：檢測(cè)二氫香豆素在食品中的濃度，以確定是否符合標(biāo)準(zhǔn)的限制。
2. 其他殘留物質(zhì)：檢測(cè)食品中可能存在的其他有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留等，以保證食品的安全。

檢測(cè)儀器

食品添加劑二氫香豆素的檢測(cè)需要使用的儀器設(shè)備，以確保準(zhǔn)確性和可靠性。常用的檢測(cè)儀器包括：

1. 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：該設(shè)備可以通過(guò)氣相色譜和質(zhì)譜的聯(lián)用分析方法，對(duì)食品樣品中的二氫香豆素進(jìn)行定性和定量分析。
2. 液相色譜儀（HPLC）：HPLC是一種常用的分析儀器，可以對(duì)食品樣品中的二氫香豆素含量進(jìn)行檢測(cè)，具有高靈敏度和準(zhǔn)確性。
3. 紫外-可見光譜儀（UV-Vis）：該儀器可以測(cè)量食品樣品中二氫香豆素的吸收光譜，通過(guò)比較標(biāo)準(zhǔn)曲線來(lái)確定其含量。

這些儀器設(shè)備都需要經(jīng)過(guò)校準(zhǔn)和質(zhì)控程序，確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。同時(shí)，操作人員也需要具備的知識(shí)和技能，以保證檢測(cè)工作的順利進(jìn)行。