赤小豆檢測(cè)

赤小豆檢測(cè)項(xiàng)目報(bào)價(jià)？??解決方案？??檢測(cè)周期？??樣品要求？

點(diǎn) 擊 解 答??

赤小豆檢測(cè)項(xiàng)目詳解

一、理化指標(biāo)檢測(cè)

1. 水分含量

   • 檢測(cè)目的：控制水分（通常≤14%）以防止霉變，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
   • 方法：按《GB 5009.3-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》執(zhí)行，常用烘箱干燥法或快速水分測(cè)定儀。

2. 雜質(zhì)與外觀

   • 內(nèi)容：檢測(cè)砂石、秸稈等外來(lái)雜質(zhì)，以及破損粒、蟲蛀粒比例。
   • 標(biāo)準(zhǔn)：雜質(zhì)總量需≤1%，完整粒率≥95%（參照《中國(guó)藥典》2020版）。

3. 千粒重與粒度

   • 意義：反映赤小豆的成熟度和均勻性，影響加工品控。

二、安全衛(wèi)生檢測(cè)

1. 農(nóng)藥殘留

   • 項(xiàng)目：有機(jī)磷類（如敵敵畏）、擬除蟲菊酯類（如氯氰菊酯）等50余種常用農(nóng)藥。
   • 技術(shù)：采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS/MS）和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS/MS）檢測(cè)，符合《GB 23200.113-2018》標(biāo)準(zhǔn)。

2. 重金屬污染

   • 必檢元素：鉛（≤0.2 mg/kg）、鎘（≤0.1 mg/kg）、砷（≤0.5 mg/kg）、汞（≤0.02 mg/kg）。
   • 方法：原子吸收光譜法（AAS）或電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）。

3. 生物毒素

   • 黃曲霉毒素B1：限量≤5 μg/kg（《GB 2761-2017》），采用液相色譜-熒光檢測(cè)器（HPLC-FLD）定量分析。

三、微生物檢測(cè)

1. 致病菌

   • 檢測(cè)項(xiàng)：沙門氏菌（不得檢出/25g）、大腸菌群（≤3.0 MPN/g）。
   • 方法：依據(jù)《GB 4789.4-2016》進(jìn)行增菌培養(yǎng)及PCR快速篩查。

2. 霉菌與酵母菌

   • 限值：霉菌≤1000 CFU/g，酵母菌≤500 CFU/g（參考食品級(jí)原料標(biāo)準(zhǔn)）。

四、營(yíng)養(yǎng)與功能性成分分析

1. 核心營(yíng)養(yǎng)成分

   • 蛋白質(zhì)：凱氏定氮法測(cè)定，含量通常≥20%。
   • 膳食纖維：酶解法檢測(cè)，占比約6-8%。
   • 總黃酮與皂苷：紫外分光光度法或HPLC測(cè)定，評(píng)價(jià)其藥用價(jià)值。

2. 淀粉特性

   • 檢測(cè)內(nèi)容：直鏈/支鏈淀粉比例、糊化溫度，影響食品加工適應(yīng)性。

五、其他專項(xiàng)檢測(cè)

1. 轉(zhuǎn)基因成分篩查

   • 方法：實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)檢測(cè)CaMV 35S啟動(dòng)子、NOS終止子等標(biāo)記基因。

2. 品種真實(shí)性鑒定

   • 技術(shù)：DNA條形碼（ITS序列分析）區(qū)分赤小豆與易混淆品種（如紅豆）。

檢測(cè)流程與機(jī)構(gòu)資質(zhì)

• 流程：采樣→樣品預(yù)處理→實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)→數(shù)據(jù)分析→出具報(bào)告（7-10工作日）。
• 資質(zhì)要求：檢測(cè)機(jī)構(gòu)需具備CMA（中國(guó)計(jì)量認(rèn)證）、 （互認(rèn)）等資質(zhì)。

應(yīng)用場(chǎng)景

• 進(jìn)出口貿(mào)易：滿足歐盟、日本等地的嚴(yán)格農(nóng)殘及轉(zhuǎn)基因法規(guī)。
• 制藥企業(yè)：確保原料符合《中國(guó)藥典》重金屬及有效成分要求。
• 市場(chǎng)監(jiān)管：打擊摻假（如染色、混入低價(jià)豆類）行為。

通過系統(tǒng)化檢測(cè)，赤小豆的品質(zhì)可全面受控，為其在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用提供科學(xué)保障。企業(yè)需根據(jù)用途選擇針對(duì)性檢測(cè)方案，并定期送檢以規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

分享