綠色食品 食用糖檢測(cè)

綠色食品 食用糖檢測(cè)項(xiàng)目報(bào)價(jià)？??解決方案？??檢測(cè)周期？??樣品要求？

點(diǎn) 擊 解 答??

綠色食品食用糖檢測(cè)項(xiàng)目及技術(shù)要求

一、安全衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)

1. 重金屬殘留

   • 檢測(cè)項(xiàng)目：鉛（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、鎘（Cd）、鉻（Cr）
   • 限量標(biāo)準(zhǔn)（以NY/T 422-2016《綠色食品 食用糖》為例）：
     • 鉛（Pb）≤0.5 mg/kg
     • 砷（As）≤0.3 mg/kg
     • 汞（Hg）≤0.01 mg/kg
   • 檢測(cè)方法：原子吸收光譜法（AAS）、電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）。

2. 農(nóng)藥殘留

   • 檢測(cè)：有機(jī)磷類（如敵敵畏、樂果）、有機(jī)氯類（如六六六、滴滴涕）、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。
   • 綠色食品要求：禁止使用化學(xué)合成農(nóng)藥，殘留量需符合GB 2763-2021《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥大殘留限量》中“不得檢出”要求。

3. 微生物污染

   • 檢測(cè)項(xiàng)目：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）。
   • 限量標(biāo)準(zhǔn)：
     • 菌落總數(shù)≤1000 CFU/g
     • 霉菌≤50 CFU/g
     • 致病菌不得檢出。

二、理化品質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)

1. 糖分含量與純度

   • 蔗糖分：白砂糖≥99.5%，赤砂糖≥89.0%（NY/T 422-2016）。
   • 還原糖分：白砂糖≤0.10%，赤砂糖≤6.0%。
   • 檢測(cè)方法：液相色譜法（HPLC）或旋光法。

2. 水分及干燥失重

   • 白砂糖：水分≤0.06%（優(yōu)級(jí)品）。
   • 赤砂糖：干燥失重≤3.5%。
   • 檢測(cè)方法：105℃恒重法。

3. 色值與濁度

   • 白砂糖色值：≤150 IU（糖色值單位）。
   • 檢測(cè)意義：反映加工工藝的潔凈度及脫色效果。

4. 不溶物與雜質(zhì)

   • 水不溶物：白砂糖≤30 mg/kg，赤砂糖≤200 mg/kg。
   • 電導(dǎo)灰分：白砂糖≤0.05%（優(yōu)級(jí)品）。

三、綠色食品特有檢測(cè)項(xiàng)目

1. 添加劑與加工助劑

   • 禁用物質(zhì)：合成色素（如焦糖色）、防腐劑（如苯甲酸）、漂白劑（如過量二氧化硫）。
   • 允許添加物：食品級(jí)二氧化碳（用于碳酸法工藝），殘留二氧化硫≤30 mg/kg（GB 2760）。

2. 轉(zhuǎn)基因成分

   • 檢測(cè)要求：原料甘蔗或甜菜不得含轉(zhuǎn)基因成分，需通過PCR技術(shù)驗(yàn)證。

3. 生產(chǎn)過程污染物

   • 亞硝酸鹽：加工過程中可能產(chǎn)生的污染物，限量≤2 mg/kg。
   • 多環(huán)芳烴（PAHs）：原料炭吸附工藝中需監(jiān)控，如苯并[a]芘≤5 μg/kg。

四、環(huán)境與生產(chǎn)過程控制

1. 原料來源

   • 甘蔗/甜菜需產(chǎn)自綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，土壤及灌溉水符合NY/T 391-2021《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》。

2. 生產(chǎn)工藝

   • 禁止使用硫磺熏蒸工藝，提倡碳酸法或離子交換法脫色。
   • 廢水排放需達(dá)到GB 25461-2010《制糖工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。

3. 包裝與儲(chǔ)運(yùn)

   • 包裝材料需可降解或可回收，鄰苯二甲酸酯類增塑劑不得檢出。
   • 儲(chǔ)運(yùn)過程中需避免與有毒有害物質(zhì)接觸。

五、檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

1. 綠色食品專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：

   • NY/T 422-2016《綠色食品 食用糖》
   • NY/T 391-2021《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》

2. 通用標(biāo)準(zhǔn)：

   • GB 13104-2014《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食糖》
   • GB 2762-2017《食品中污染物限量》
   • GB 2763-2021《食品中農(nóng)藥大殘留限量》

六、結(jié)論

綠色食品食用糖的檢測(cè)體系以“安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保”為核心，通過嚴(yán)格的農(nóng)殘、重金屬、微生物及生產(chǎn)過程控制，確保產(chǎn)品符合天然、無污染的消費(fèi)需求。生產(chǎn)企業(yè)需從原料種植到終端包裝全程貫徹綠色標(biāo)準(zhǔn)，并通過第三方機(jī)構(gòu)（如中國(guó)綠色食品發(fā)展中心）認(rèn)證，方可在產(chǎn)品上標(biāo)注“綠色食品”標(biāo)志。

（注：具體檢測(cè)限值和項(xiàng)目需以新版標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，建議定期核查市場(chǎng)監(jiān)管總局及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告。）

復(fù)制
導(dǎo)出
重新生成
分享