全麥粉檢測

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GB 2761-2017食品安全標準 食品中真菌毒素限量

本標準規(guī)定了食品中黃曲霉毒素B<下標1>、黃曲霉毒素M<下標1>、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指標。

GB/T 5506.1-2008小麥和小麥粉.面筋含量.第1部分:手洗法測定濕面筋

本部分規(guī)定了用手洗法測定小麥（包括普通小麥和硬粒小麥）和小麥粉中濕面筋含量的方法。本部分可直接用于小麥粉的面筋測定，也可以用于硬粒小麥顆粒粉或普通小麥全麥粉（顆粒粗細度達到附錄中表A.1規(guī)定的要求）的面筋測定。

GB/T 5506.2-2008小麥和小麥粉.面筋含量.第2部分:儀器法測定濕面筋

本部分規(guī)定了儀器法測定小麥和小麥粉（包括普通小麥和硬粒小麥）中濕面筋含量的方法。本部分可以直接用于小麥粉的面筋測試，也可以用于硬粒小麥顆粒粉或普通小麥全麥粉（顆粒粗細度達到附錄B中表B.1規(guī)定的要求）的面筋測試。

GB/T 5506.4-2008小麥和小麥粉.面筋含量.第4部分:快速干燥法測定干面筋

本部分規(guī)定了通過快速干燥由GB/T 5506.1和GB/T 5506.2制得的濕面筋以測定干面筋含量的方法。本部分也適用于濕面筋中水分含量的測定。

GB/T 10361-2008小麥、黑麥及其面粉,杜倫麥及其粗粒粉.降落數(shù)值的測定.Hagberg-Perten法

本標準規(guī)定了采用降落數(shù)值法對谷物中α-淀粉酶的活性進行測定的方法。本標準適用于谷物、特別適用于小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉。本標準中規(guī)定了全杜倫麥粗粒粉和全麥粉的粒度。本標準不適用于低α-淀粉酶活性的測定，有關方法可參照ISO 7973。通過將降落數(shù)值換算為液化值（LN），可推算生產(chǎn)對降落數(shù)值有要求的產(chǎn)品所需的谷物、面粉或粗粒粉的混合物組成。

GB/T 14613-2008糧油檢驗.全麥粉發(fā)酵時間試驗(Pelshenke試驗)

本標準規(guī)定了全麥粉發(fā)酵時間試驗（Pelshenke試驗）的原理、儀器和設備、試劑、樣品制備、測定步驟和結果表示。本標準適用于各種小麥全麥粉發(fā)酵時間試驗（Pelshenke試驗）。

GB/T 15685-2011糧油檢驗.小麥沉淀指數(shù)測定.SDS法

本標準規(guī)定了用SDS法測定小麥沉淀指數(shù)的術語和定義、原理、試劑、儀器、操作步驟和結果表示。本標準適用于小麥、小麥粉沉淀指數(shù)的測定。

GB/T 17320-2013小麥品種品質分類

本標準規(guī)定了小麥品種的品質類型、品質指標、檢驗方法和檢驗規(guī)則。本標準適用于小麥品種的選育、品種(品系)的品質鑒定、品種審定和推廣,也適用于加工用專用小麥品種的收購、銷售和加工。

GB/T 20571-2006小麥儲存品質判定規(guī)則

本標準規(guī)定了小麥儲存品質判定的術語和定義、分類、儲存品質指標、檢驗方法、檢驗規(guī)則及判定規(guī)則。 本標準適用于評價在安全儲存水分和正常儲存條件下小麥的儲存品質，指導小麥的儲存和適時出庫。

GB/T 22515-2008糧油名詞術語.糧食、油料及其加工產(chǎn)品

本標準規(guī)定了糧食、油料、油脂產(chǎn)品、副產(chǎn)品及下腳等的名詞術語和定義。本標準適用于糧食及有關行業(yè)教學、科研、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營及管理等領域。

GB/T 24853-2010小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測定.快速粘度儀法

本標準規(guī)定了小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性的快速粘度分析儀測定的術語和定義、原理、儀器和試劑、扦樣、試樣制備、操作步驟和結果表述等。本標準適用于小麥、黑麥及其粉類和淀粉的糊化特性測定。

GB/T 24898-2010糧油檢驗.小麥水分含量測定 近紅外法

本標準規(guī)定了近紅外分析方法測定小麥水分含量的術語和定義、原理、儀器設備、測定、結果處理和表示、異常樣品的確認和處理、準確性和精密度及測試報告的要求。本標準適用于小麥水分含量的快速測定。本標準不適用于仲裁檢驗。

GB/T 24899-2010糧油檢驗.小麥粗蛋白質含量測定 近紅外法

本標準規(guī)定了近紅外分析方法測定小麥粗蛋白質含量(干基)的術語和定義、原理、儀器設備、測定、結果處理和表示、異常樣品的確認和處理、準確性和精密度及測試報告的要求。本標準適用于小麥粗蛋白質含量(干基)的快速測定。本標準不適用于仲裁檢驗。

GB/T 26627.1-2011糧油檢驗 小麥谷蛋白溶脹指數(shù)測定 第1部分：常量法

GB/T 26627的本部分規(guī)定了常量方法測定小麥谷蛋白溶脹指數(shù)的術語和定義、原理、試劑、儀器、操作步驟、結果計算與表示。 本部分適用于小麥和小麥粉谷蛋白溶脹指數(shù)的測定。

GB/T 26631-2011糧油名詞術語 理化特性和質量

本標準規(guī)定了原糧、油料及其加工產(chǎn)品理化特性和質量的名詞術語和定義。 本標準適用于糧油生產(chǎn)、流通、管理、科研和教學等相關工作領域。

GB/T 29890-2013糧油儲藏技術規(guī)范

本標準規(guī)定了糧油儲藏的術語和定義、糧食與油料儲藏的總體要求、倉儲設施與設備的基本要求、糧食與油料進出倉、糧食與油料儲藏期間的糧情與品質質量檢測、糧食與油料儲藏技術、儲糧有害生物控制技術。本標準適用于糧食、油料的儲藏。

GB/T 35993-2018糧油機械 面筋測定儀

本標準規(guī)定了面筋測定儀的術語和定義、工作原理、產(chǎn)品分類、型號、基本參數(shù)、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存要求。本標準適用于檢測小麥和小麥粉品質的面筋測定儀。

GB/T 37511-2019糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試 混合試驗儀法

本標準規(guī)定了利用混合試驗儀測試小麥粉面團流變學特性的術語和定義、原理、儀器與器具、試劑、扦樣、操作過程、結果表述、精密度和結果報告。本標準適用于小麥粉的面團流變學特性測試。

NY/T 421-2021綠色食品 小麥及小麥粉

本文件規(guī)定了綠色食品小麥及小麥粉的術語和定義，要求，檢驗規(guī)則，標簽，包裝、運輸和儲存。本文件適用于綠色食品小麥、小麥粉和全麥粉。

NY/T 967-2006農(nóng)作物品種審定規(guī)范 小麥

本標準規(guī)定了小麥品種審定的定義、內(nèi)容和應具備的豐產(chǎn)性、適應性、抗逆性、品質等方面的具體量化指標及其他非量化指標，給出了審定小麥品種的評價方法及評價規(guī)則。 本標準適用于級小麥品種審定，省級小麥品種審定可參考執(zhí)行。